水刀是現(xiàn)今切割加工行業(yè)中最受歡迎的加工機床，很多人對于水刀的印象都是用來切割鋼板，做石材拼花等，但是水刀僅僅就是這點作用嗎？號稱無所不切的水刀可不是浪得虛名的，在很多行業(yè)都可以使用水切割加工，除了傳統(tǒng)的石材拼花、金屬切割外，還有很多人們想不到的方面，比如食品、服裝等。
      說到食品加工很多人都會想，用水刀切割會不會不衛(wèi)生，其實這個根本就不用擔(dān)心這個問題，水刀就是為水增壓形成高壓水射流來切割物品，這里的水也沒有什么要求，一般的民用水就完全沒有問題。當(dāng)然這是對于一般加工工件，如果涉及到熟食加工最好還是使用純凈水比較好。但是可能說道這里很多人都還想不出水刀和食品加工到底有什么關(guān)系，其實在國外很多大型食品企業(yè)都開始使用水刀來加工食品了，水刀的用法也非常靈活。
      用水刀來切割豬肉，很多肉食品加工廠都經(jīng)常為那些剛從冷凍房中拿出來的硬邦邦的肉塊而頭疼，怎么快速有效并且又保證其美觀的切割是這些肉食品加工廠家一個很大的課題。如果在這里使用水刀的話，就完全不用再為這個問題而痛苦。在一塊塊冰凍肉出冰庫大門的同時，水刀就將其切割成需要的形狀，直接送進(jìn)下一步加工的車間，這樣的方式即方便又快捷，而且也可以節(jié)省很多人力，全機械化的操作流程，僅需一兩個人就可以完成全部工作。
      這里只是為大家舉出一個簡單的例子，目的是告訴大家水刀的用途不僅僅局限于傳統(tǒng)切割加工行業(yè)，在很多行業(yè)中都可以使用水刀來進(jìn)行加工，怎么做就要看大家自己來發(fā)揮聰明才智了。